Картофельные ломтики с фаршем
12 порций
120 минут
Картофельные ломтики с фаршем — это сытное блюдо европейской кухни, которое сочетает в себе нежность картофеля, насыщенность мясного фарша и пикантность специй. Такое блюдо идеально подойдет для семейного ужина или праздничного стола. История его создания уходит в традиционные европейские запеканки, где слои ингредиентов запекаются до золотистой корочки, наполняя дом ароматами тепла и уюта. Ломтики картофеля пропитываются мясным соком и майонезом, становясь мягкими и сочными, а сырная корочка добавляет аппетитную хрусткость. Подается горячим, сочетается с овощными салатами или легкими соусами, делая каждый кусочек настоящим гастрономическим удовольствием.
1
Порежьте лук, натрите морковь на крупной терке. Все это обжарьте.
- Репчатый лук: 1 штука
- Морковь: 1 штука
2
К зажарке добавьте фарш. За пару минут до готовности добавьте аджику, соль, перец и другие специи по вкусу. Готовый фарш отставьте.
- Фарш: 800 г
- Аджика: 3 столовые ложки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Почистите картофель и порежьте его ломтиками не более 5 мм (чем тоньше, тем лучше). Порезанный картофель опустите в кипящую воду на пару минут.
- Картофель: 12 штук
4
Дно противеня промажте маслом. Поверх выложите картофель в 1-2 слоя. Ломтики должны находить друг на друга.
5
Промажьте картофель небольшим слоем майонеза. Сверху выложите весь фарш. Поверх можно добавить еще один небольшой слой майонеза.
- Майонез: 400 г
- Фарш: 800 г
6
Оставшийся картофель выложите сверху, так же как и нижний слой.
- Картофель: 12 штук
7
Оставшийся майонез взбейте с яйцом и залейте им картофель. Натрите сыр на крупной терке и посыпьте сверху.
- Майонез: 400 г
- Куриное яйцо: 1 штука
- Сыр: 200 г
8
Предварительно разогрейте духовку. Запекать при 180 градусах около 20 минут. Можно закрыть противень сверху фольгой.