«Скирли» жареная овсянка по-ирландски
2 порции
30 минут
«Скирли» — это традиционное ирландское блюдо, в котором овсянка приобретает новое измерение вкуса. Известное с древности, оно идеально отражает сельские корни ирландской кухни. Нежный куриный фарш, обжаренный с луком в сливочном масле, соединяется с измельчёнными овсяными хлопьями, создавая уютную, слегка рассыпчатую текстуру. Добавление специй придаёт блюду глубину, а завершающий штрих — яйца пашот — делает его по-настоящему изысканным. «Скирли» прекрасно подойдёт как сытный завтрак или уютный ужин. Если консистенция кажется слишком густой, немного бульона придаст ему нежности. Это блюдо, наполненное теплом и заботой, идеально для холодных вечеров или семейных трапез.
1
Лук измельчаем и жарим в сливочном масле.
- Лук: 2 штуки
- Сливочное масло: 80 г
2
К луку добавляем фарш, соль, перец, специи и жарим до готовности.
- Куриный фарш: 300 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Овсянку измельчаем в блендере и добавляем к фаршу, обжариваем несколько минут (можно добавить воды или бульона).
- Овсяные хлопья: 150 г
- Куриный фарш: 300 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
4
Сварить яйца пашот и выложить на каждую порцию по одной штуке
- Куриное яйцо: 2 штуки
5
Если пугает густая консистенция, можно добавить стакан бульона
- Куриный фарш: 300 г