Цыпленок терияки с мини картофелем
4 порции
75 минут
Цыпленок терияки с мини картофелем – это кулинарное произведение, в котором сочетаются нежность птицы и насыщенные восточные ароматы. Терияки – соус японской кухни, придающий блюду сладковато-соленую глазурь, которая делает цыпленка сочным и насыщенным. Обжаренный мини-картофель дополняет блюдо своей мягкостью и слегка хрустящей корочкой, а свежие овощи и зелень добавляют сочности и легкости. Терияки придает характерную карамелизированную корочку, которая великолепно сочетается с ореховым вкусом кунжута. Это блюдо не только гастрономическое удовольствие, но и универсальное угощение – оно отлично подойдет как для уютного семейного ужина, так и для праздничного стола. А его гармония вкусов погружает в мир восточной кухни с нотами авторской интерпретации.
1
Филе цыпленка половинку посолить, поперчить и обжарить до золотистого цвета на растительном масле. Кожу смазать половиной соуса теремки и запечь в духовке 7-8 мин., при температуре 180 градусов.
- Цыпленок: 500 г
- Соль: 2 г
- Молотый душистый перец: 3 г
- Соус терияки: 40 г
2
На сковороде отдельно обжарить картофель, нарезанный дольками до золотистого цвета, добавить красный лук и лук порей, нарезанные кольцами. В конце добавить помидоры чери, разрезанные на 4 части. Немного обжарить, добавить рубленный укроп.
- Отварной картофель: 50 г
- Сладкий красный лук: 10 г
- Лук-порей: 20 г
- Помидоры черри: 50 г
- Укроп: 2 г
3
На одну сторону тарелки выложить гарнир, на другую цыпленка, полить его оставшимся соусом терияки. Посыпать кунжутом и украсить корном.
- Соус терияки: 40 г
- Кунжут: 3 г
- Салат корн: 5 г