Запеченная свиная рулька
4 порции
120 минут
Запеченная свиная рулька — это истинное наслаждение русской кухни, пропитанное традициями и глубокими вкусами. Этот рецепт берет свое начало в старинных деревенских трапезах, когда хозяйки умели создавать простые, но потрясающе вкусные блюда. Рулька, тщательно промаринованная с горчицей, чесноком и специями, приобретает насыщенный аромат, а запекание придаёт ей хрустящую золотистую корочку. Гарнир из запеченного картофеля дополняет нежную текстуру мяса, создавая сбалансированную палитру вкусов. Каждые 10 минут поливание рульки жиром делает её особенно сочной. В заключение, сладость свежей кукурузы оттеняет насыщенность блюда, добавляя легкость к сытной трапезе. Такое блюдо идеально подходит для семейного ужина или праздничного стола, даря уют и истинное удовольствие от русской кулинарии.
1
Рульку хорошенько промываем.
- Свиная рулька: 1 штука
2
Смешиваем соус: горчица, соль, перец, давленый чеснок.
- Горчица: 2 столовые ложки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Чеснок: 3 зубчика
3
Втираем соус в рульку и оставляем мариноваться на 30-60 минут.
- Свиная рулька: 1 штука
4
В емкость для запекания вокруг рульки выкладываем мытый картофель в мундирах. Все накрываем фольгой и ставим запекать на 1,5 часа при температуре 180 градусов. Затем, фольгу снимаем и запекаем еще 30 минут при температуре 220-250 градусов до красивой золотистой корочки.
- Картофель: 4 штуки
5
Каждые 10 минут запекания без фольги рульку достаем и поливаем выделившимся жирком, чтобы корочка была хрустящей и красивой
6
Кукурузу отвариваем предварительно и добавляем к сервированному столу. Приятного аппетита!
- Свежая кукуруза: 1 штука