Лосось терияки от Гордона Рамзи
4 порции
30 минут
Лосось терияки от Гордона Рамзи — это восхитительное блюдо, которое объединяет традиции японской кухни с фирменным стилем знаменитого шеф-повара. Терияки — один из самых известных соусов Японии, сочетающий сладость и соленость, карамелизируя рыбу до золотистого блеска. Маринад с чесноком, имбирем, соевым соусом, мирином и кленовым сиропом придает филе лосося насыщенный вкус с легкой сладкой нотой. При обжарке рыба приобретает хрустящую корочку, а соус доводит её до совершенства. Лосось терияки прекрасно сочетается с рисом или свежими овощами, создавая сбалансированное и гармоничное блюдо. Его можно подать как элегантный ужин или использовать в качестве дополнения к роллам. Это истинное наслаждение для любителей утонченных вкусов и изысканной кухни.
1
Готовим маринад, в форму нарезаем чеснок и имбирь, добавляем соевый соус, мирин, кленовый сироп и немного оливкового масла.
- Чеснок: 2 зубчика
- Имбирь: по вкусу
- Соевый соус: 3 столовые ложки
- Мирин: 1 столовая ложка
- Кленовый сироп: 2 столовые ложки
- Оливковое масло: по вкусу
2
Филе лосося посолить и поперчить, положить в маринад и отправить в холодильник на 15-20 минут
- Филе лосося: 500 г
- Морская соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
На разогретую сковороду наливаем немного масла и выкладываем филе лосося кожей вниз, кусочки имбиря выкладываем сверху
- Оливковое масло: по вкусу
- Филе лосося: 500 г
- Имбирь: по вкусу
4
Обжариваем и переворачиваем, после чего выливаем на сковородку оставшийся маринад. Необходимо карамелизировать рыбу
- Соевый соус: 3 столовые ложки
- Мирин: 1 столовая ложка
- Кленовый сироп: 2 столовые ложки
5
Выкладываем рыбу на тарелки и сверху выливаем остатки соуса.
- Соевый соус: 3 столовые ложки
- Мирин: 1 столовая ложка
- Кленовый сироп: 2 столовые ложки