Бигос по русски

7 порций

60 минут

Бигос по-русски – это вариация классического восточноевропейского блюда, адаптированная под российскую кухню. В отличие от традиционного бигоса, этот вариант проще и быстрее в приготовлении, но не уступает по насыщенному вкусу. Основу блюда составляет белокочанная капуста, приобретая мягкость и золотистый оттенок в процессе жарки. Говяжья тушенка добавляет глубину и мясной аромат, а томатная паста придаёт легкую кислинку. Лук и морковь смягчают вкус, делая его более сбалансированным. Бигос по-русски идеален для сытного обеда или ужина, отлично сочетается с свежим хлебом и может подаваться как самостоятельное блюдо или гарнир. Простота рецепта делает его доступным даже для начинающих кулинаров, а богатый вкус и аромат делают его уютной домашней классикой.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 325.5
• Белки: 18g
• Жиры: 18.2g
• Углеводы: 22.9g

Ингредиенты

• Белокочанная капуста: 2.5 кг
• Говяжья тушенка: 2 бан.
• Томатная паста: 140 г
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Морковь: 1 шт.
• Репчатый лук: 1 шт.
• Подсолнечное масло: 2 ст.л.

Шаги приготовления

1. Нарезать капусту.

   Необходимые ингредиенты:

   • Белокочанная капуста: 2.5 кг

2. Раскалить сковородку с маслом. Высыпать капусту. Жарить минут 30-40. До мягкого состояния капусты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Подсолнечное масло: 2 столовые ложки
   • Белокочанная капуста: 2.5 кг

3. Добавить лук, морковку. Не забудьте посолить и поперчить.Тушить минут 5-7. Затем добавить томатную пасту и тушенку. Жарить 10 минут. Готово!

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 штука
   • Морковь: 1 штука
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Томатная паста: 140 г
   • Говяжья тушенка: 2 банки