Курочка в сливочном соусе с черносливом

6 порций

60 минут

Курочка в сливочном соусе с черносливом — это нежное и ароматное блюдо русской кухни, которое сочетает в себе мягкость куриного мяса, кремовую текстуру сливок и сладковатый, глубокий вкус чернослива. Традиционно такой рецепт мог появиться в русских домах, где ценили сытные, согревающие блюда. Чернослив придаёт соусу изысканную сладость и лёгкую кислинку, создавая гармонию с нежным куриным филе и насыщенным сливочным соусом. Это блюдо идеально подходит для уютного семейного ужина, особенно если дополнить его мягким картофельным пюре или пастой. Простой в приготовлении, но богатый на вкус, этот рецепт заслуживает особого внимания любителей домашней кухни.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 587.2
• Белки: 29.5g
• Жиры: 37.2g
• Углеводы: 36.1g

Ингредиенты

• Куриные бедра: 800 г
• Чернослив без косточек: 200 г
• Сливочное масло: 2 ст.л.
• Сливки 10%-ные: 1 л
• Репчатый лук: 3 шт.
• Соль: по вкусу
• Пшеничная мука: 2 ст.л.

Шаги приготовления

1. С курицы удалить кожицу и нарезать на кусочки (кроме голеней). Положить кусочки в глубокую сковороду или казанок, посолить и залить небольшим количеством воды. Варить до готовности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриные бедра: 800 г
   • Соль:  по вкусу

2. Лук нарезать полукольцами. Обжарить вместе с курицей на сливочном масле, затем добавить муку и слегка обжарить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 3 штуки
   • Сливочное масло: 2 столовые ложки
   • Пшеничная мука: 2 столовые ложки

3. Чернослив промыть и порезать на мелкие кусочки. Добавить к курице.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чернослив без косточек: 200 г

4. Залить сливками и тушить на медленном огне минут 20, периодически помешивая. Соус должен получиться в меру густым.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливки 10%-ные: 1 л

5. В качестве гарнира хорошо подойдут макароны или картофельное пюре.