Свинина запеченная в соусе терияки
8 порций
100 минут
Свинина, запеченная в ароматном соусе терияки, — это блюдо, сочетающее нежность мяса с насыщенным вкусом японской кухни. Терияки, известный своей сладко-соленой глубиной, придает мясу карамелизованный оттенок и невероятную сочность. Этот рецепт воплощает в себе искусство маринования: мясо пропитывается специями и соусом, а затем запекается, раскрывая богатые ноты чеснока и перца. Родом из Японии, терияки традиционно используется для рыбы и курицы, но свинина, благодаря своей текстуре, великолепно впитывает его вкус. Запекание в рукаве делает мясо мягким и сочным, а финальный этап открытой запеканки добавляет румяную корочку. Идеальный вариант для ужина в азиатском стиле, подается с рисом и свежими овощами, создавая гармоничный баланс вкусов.
1
Нарезать чеснок на продольные полоски и шпиговать им мясо.
- Чеснок: 2 зубчика
2
Посолить, поперчить с двух сторон и втереть специи руками.
- Соль: по вкусу
- Смесь перцев: по вкусу
3
Обильно смазать соусом со всех сторон.
- Соус терияки: 5 столовая ложка
4
Оставить кусок промариноваться на пару часов, а лучше на ночь (или утром замариновать, а вечером готовить).
5
Поместить свинину в рукав для запекания (можно в форму и закрыть крышкой или фольгой).
- Свиная шея: 1.2 кг
6
Отправить в духовку разогретую до 200 градусов на час.
7
Через час открыть рукав (убрать крышку или фольгу), полить бульоном от мяса и соуса, оставить еще минут на 40.