Шашлык из говядины в маринаде с киви
4 порции
45 минут
Шашлык из говядины в маринаде с киви – это удивительное сочетание традиционного метода приготовления с экзотическими нотами тайской кухни. Секрет блюда в маринаде: спелый киви придает мясу необыкновенную мягкость и легкую фруктовую кислинку, идеально гармонирующую с пряностями и луком. Благодаря натуральным ферментам киви мясо становится нежным и сочным, а ароматный чеснок и черный перец добавляют пикантность. Жареный на раскаленных углях, шашлык приобретает аппетитную корочку и глубокий насыщенный вкус. Это блюдо прекрасно подходит как для уличных пикников, так и для уютных домашних ужинов. Сочетайте его с свежими овощами и ароматными соусами, чтобы раскрыть всю его гастрономическую палитру.
1
Мясо промойте под проточной водой и нарежьте его кубиком примерно 3-5 см. Переложите мясо в глубокую посуду.
- Говяжья шейка: 1 кг
2
Возьмите 100 гр лука, очистите и крупно нарежьте. Очистите киви от кожуры. Измельчите в блендере лук и киви. Оставшийся лук нарежьте кольцами.
- Лук: 300 г
- Киви: 1 штука
- Лук: 300 г
3
Натрите зубчики чеснока на мелкой терке и добавьте к нарезанному мясу. Так же добавьте смесь из лука и киви, молотый перец, соль и оливковое масло. Тщательно перемешайте.
- Чеснок: 2 зубчика
- Лук: 300 г
- Киви: 1 штука
- Молотый черный перец: 2 г
- Соль: 7 г
- Оливковое масло: 50 мл
4
Уберите мясо в холодильник, чтобы оно промариновалось.
5
Замаринованное мясо запекайте над раскаленными углями, нанизав на шампуры или выложив на решетку для гриля.