Гречка томленая с грибами
4 порции
50 минут
Гречка томленая с грибами – это традиционное блюдо русской кухни, пропитанное ароматом лесных грибов и домашнего уюта. Сочетание гречневой крупы, насыщенной ореховым привкусом, с нежными грибами, сладковатой морковью и пряным луком создает гармоничный и глубокий вкус. Исторически гречка была основой питания в России, ценящейся за свою питательность и доступность. Томление в духовке позволяет крупе раскрыть всю свою текстуру, а овощам – полностью передать свои соки. Блюдо идеально подходит как самостоятельный обед или гарнир к мясным и овощным блюдам, а его насыщенность делает его прекрасным выбором для уютного семейного ужина. Подавать лучше горячим, с зеленью и нежным сливочным маслом для усиления вкусовых оттенков.
1
Лук очистить, мелко нарезать.
- Репчатый лук: 1 штука
2
Морковь очистить, мелко нарезать.
- Морковь: 1 штука
3
Грибы нарезать плоскими дольками по вкусу.
- Свежие грибы: 400 г
4
Разогреть духовку до 180 градусов.
5
Подготовить стакан кипятка. Гречку промыть, положить в кастрюлю, залить кипятком, накрыть крышкой, отставить в сторону.
- Вода: 1 стакан
- Гречневая крупа: 1 стакан
6
Грибы обжарить до золотистого цвета с луком и морковью.
- Свежие грибы: 400 г
- Репчатый лук: 1 штука
- Морковь: 1 штука
7
В форму для выпекания выложить из кастрюли гречку вместе с водой.
8
На гречку выложить грибы и овощи вместе с маслом, в котором они жарились.
- Свежие грибы: 400 г
- Репчатый лук: 1 штука
- Морковь: 1 штука
- Растительное масло: по вкусу
9
Содержимое формы перемешать, затянуть фольгой, поставить в духовку на 30 минут.