Карри с курицей и баклажаном

7 порций

30 минут

Карри с курицей и баклажаном — это ароматное и насыщенное блюдо, которое привносит в ваш стол нотки индийской кухни. Сочетание нежного куриного мяса с мягкими баклажанами в пряном соусе создает гармонию вкусов, которая согревает и радует. Это блюдо идеально подходит как для обычного обеда, так и для более торжественного ужина, когда хочется порадовать гостей чем-то экзотическим и аппетитным.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 334.9
• Белки: 36.5g
• Жиры: 15.5g
• Углеводы: 9.4g

Ингредиенты

• Куриное филе: 1 кг
• Репчатый лук: 300 г
• Баклажаны: 1 шт.
• Лимонная трава: 1 стеб.
• Кокосовое молоко: 400 мл
• Чеснок: 10 г
• Куриный бульон: 250 мл
• Растительное масло: 30 мл
• Паста карри: 40 г
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. В сотейнике разогреть масло, добавить нарезанный кубиком лук, обжарить до золотистого цвета.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 30 мл
   • Репчатый лук: 300 г

2. Добавить нарезанную кусочками куриную грудку, обжарить все вместе 3 минуты. Добавить пасту карри, перемешать, добавить нарезанный кубиком баклажан и рубленый чеснок, палочку лимонной травы. Все тушить в течение 5 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное филе: 1 кг
   • Паста карри: 40 г
   • Баклажаны: 1 штука
   • Чеснок: 10 г
   • Лимонная трава: 1 стебель

3. Влить кокосовое молоко, бульон, довести до кипения, тушить на медленном огне 10 минут. Посолить, поперчить. Добавить рубленую кинзу и базилик. Перемешать, карри готов.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кокосовое молоко: 400 мл
   • Куриный бульон: 250 мл
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу