Куриное филе с шампиньонами в сметанном соусе

10 порций

60 минут

Куриное филе с шампиньонами в сметанном соусе — это классическое блюдо французской кухни, воплощающее элегантность и утонченность вкуса. Нежное куриное мясо пропитывается ароматом специй и нежностью сметанного соуса, создавая гармоничный баланс вкусов. Шампиньоны добавляют легкий ореховый оттенок и сочность, а свежая зелень придает блюду дополнительную свежесть. Этот рецепт идеально подходит как для семейного ужина, так и для праздничного застолья, радуя своей мягкостью и глубиной вкуса. Готовится он быстро и просто, но производит неизгладимое впечатление. Французы любят сочетать его с бокалом белого вина, наслаждаясь каждым кусочком нежного филе. Такой вариант запекания позволяет сохранить всю сочность ингредиентов, делая блюдо особенно вкусным и питательным.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 215.8
• Белки: 26.7g
• Жиры: 9.1g
• Углеводы: 5.8g

Ингредиенты

• Куриное филе: 1 кг
• Шампиньоны: 400 г
• Репчатый лук: 2 шт.
• Сметана: 500 г
• Укроп: 1 пуч.
• Зеленый лук: 1 пуч.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Специи: по вкусу
• Вода: 2 ст.л.
• Кукурузный крахмал: 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. Куриное филе порезать некрупными кусочками, посолить, поперчить, добавить любые специи по вкусу (я добавляла стандартную приправу для курицы), хорошо перемешать и оставить на 15 минут

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное филе: 1 кг
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Специи:  по вкусу

2. Лук мелко порезать и потушить на сковороде без масла до полупрозрачности (посолить, поперчить)

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 2 штуки
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

3. Шампиньоны мелко порезать

   Необходимые ингредиенты:

   • Шампиньоны: 400 г

4. К сметане добавьте мелко порезанную зелень, и разведенный в воде крахмал, посолить, поперчить

   Необходимые ингредиенты:

   • Сметана: 500 г
   • Укроп: 1 пучок
   • Зеленый лук: 1 пучок
   • Кукурузный крахмал: 1 столовая ложка
   • Вода: 2 столовые ложки
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

5. Выложить в форму для запекания курицу, сверху лук, сверху грибы и равномерно полить сметанным соусом (если будет густовато, можно чуть разбавить водой)

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное филе: 1 кг
   • Репчатый лук: 2 штуки
   • Шампиньоны: 400 г
   • Сметана: 500 г
   • Вода: 2 столовые ложки

6. Поставить в разогретую до 180° духовку на 15 минут, вынуть форму, посолить, поперчить, хорошо перемешать и запекать до готовности ещё минут 20

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу