Шашлык из свинины в лаваше
4 порции
40 минут
Шашлык из свинины в лаваше — это настоящая симфония вкусов армянской кухни. Корни этого блюда уходят в древние традиции приготовления мяса на углях, где каждый ингредиент играет свою роль. Сочная свинина, маринованная в смеси уксуса, лимонного сока, кориандра и аджики, приобретает насыщенный аромат и нежность. Подача на тонком армянском лаваше с хрустящей капустой, свежими огурцами и ароматной зеленью делает его не только вкусным, но и невероятно аппетитным. Дополняет композицию томатный соус, который добавляет кисло-сладкие нотки. Это блюдо идеально подходит для душевных застолий и пикников, погружая вас в атмосферу восточного гостеприимства.
1
Свинину нарежьте кусочками, выложите в кастрюлю, залейте смесью уксуса, лимонного сока, кориандра и аджики.
- Свинина: 1 кг
- Белый винный уксус: 0.5 стакан
- Лимон: 1 штука
- Молотый кориандр: 1 чайная ложка
- Аджика: 1 столовая ложка
2
Приправьте солью и перцем.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Поставьте на 4 часа в холодильник.
4
Наденьте мясо на шампуры. Готовьте на углях или в духовке.
- Свинина: 1 кг
5
Лаваш разрежьте на 4 части.
- Армянский лаваш: 2 штуки
6
Капусту нашинкуйте, огурцы натрите, зелень измельчите.
- Белокочанная капуста: 200 г
- Огурцы: 2 штуки
- Петрушка: 1 пучок
- Укроп: 1 пучок
7
Подавайте шашлык, выложив на лаваш вместе с овощами и зеленью и полив томатным соусом.
- Армянский лаваш: 2 штуки
- Свинина: 1 кг
- Белокочанная капуста: 200 г
- Огурцы: 2 штуки
- Петрушка: 1 пучок
- Укроп: 1 пучок
- Томатный соус: по вкусу