Картофельная запеканка с курицей и овощами
4 порции
90 минут
Картофельная запеканка с курицей и овощами – это уютное и сытное блюдо русской кухни, воплощающее домашнее тепло и душевность. Запеканка берет свое начало в традиционных деревенских рецептах, где использовались простые, но питательные ингредиенты. Нежный картофельный слой, обогащенный сливками, создаёт воздушную текстуру, а сочный куриный фарш с ароматом специй придаёт насыщенный вкус. Добавление грибов дарит блюду легкую древесную ноту, а свежие помидоры – приятную кислинку и сочность. Зелень освежает вкус и делает запеканку яркой. Запеченная до золотистой корочки, она приобретает аппетитную хрустящую поверхность. Идеально подходит как для семейного ужина, так и для праздничного застолья, напоминая о традициях русской кухни и создавая атмосферу уюта.
1
Картофель отварить, посолить, остудить, измельчить в блендере с добавлением сливок. Должна получиться густая паста.
- Картофель: 8 штук
- Сливки: 50 мл
2
Фарш куриный: мясо, лук, чеснок, специи. Обжарить на оливковом масле.
- Куриный фарш: 200 г
- Оливковое масло: 30 мл
3
Грибы обжарить, выпарить воду.
- Свежие грибы: 100 г
4
Зелень мелко нарубить.
- Зелень: 1 пучок
5
Помидор нарезать очень тонкими слайсами.
- Помидоры: 1 штука
6
Взбить яйца со сметаной.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Сметана: 50 г
7
Форму для запекания (стеклянную) смазать оливковым маслом. Выкладывать все слоями: картофель 50%, мясо, грибы, зелень, помидоры, картофель 50%, залить яйцами. По большому счету блюдо готово и его следует просто запечь до золотистой корочки 15-25 минут!
- Оливковое масло: 30 мл
- Картофель: 8 штук
- Куриный фарш: 200 г
- Свежие грибы: 100 г
- Зелень: 1 пучок
- Помидоры: 1 штука
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Сметана: 50 г