Стейк из лосося с вешенками от ресторана Медь
4 порции
50 минут
Стейк из лосося с вешенками от ресторана «Медь» — изысканное блюдо итальянской кухни, которое сочетает нежность рыбы с ароматом розмарина и чеснока. Лосось, запечённый в оливковом масле, приобретает золотистую корочку, а сочные вешенки, обжаренные в устричном соусе, добавляют глубину вкуса. Это блюдо напоминает традиционные тосканские методы приготовления морепродуктов, где простые ингредиенты раскрываются в гармонии ароматов. Подавать его можно с легким белым вином, подчёркивающим свежесть рыбы. Благодаря своей мягкой текстуре и насыщенному вкусу, стейк из лосося с вешенками идеально подходит как для уютного семейного ужина, так и для изысканных гастрономических вечеров.
1
Лосось очистить от чешуи, удалить голову.
- Лосось: 300 г
2
Затем обработать рыбу, удалив при этом кости.
3
Нарезать на стейки по 300 грамм.
4
Нарезанный стейк смазать оливковым маслом, настоянным на розмарине и чесноке.
- Оливковое масло: 40 мл
- Чеснок: 1 зубчик
- Розмарин: 0.5 стебель
5
Запекать примерно 15 минут. Пока запекается стейк, обжарить грибы вешенки на подсолнечном масле и за 15-20 секунд до готовности грибов добавить устричный соус.
- Вешенки: 60 г