Кордон блю
4 порции
40 минут
Это удивительное блюдо, которое, несмотря на свою сложность, можно легко приготовить. Для создания кордон-блю потребуется немного терпения: следует осторожно разрезать и отбить куриное филе. Внутри котлетки будет находиться вкусный сыр, который в сочетании с ветчиной создаст неповторимый вкус. Мы не раз тестировали этот рецепт, и хотим подчеркнуть, что важно тщательно подойти к выбору ветчины — её аромат и вкус будут основными в этом блюде.
1
Подготовить необходимые ингредиенты.
2
Куриное филе надрезать вдоль и раскрыть, как книгу.
3
Накрыть пищевой пленкой и отбить.
4
На филе выложить тонкие ломтики ветчины и сыра.
- Ветчина: 70 г
- Швейцарский сыр: 70 г
5
Закрыть филе так, чтобы сыр не вытек. Плотно завернуть курицу в пищевую пленку и убрать в холодильник на 1 час.
- Куриное филе: 2 штуки
6
Спустя 1 час обвалять рулетики в муке. Затем окунуть во взбитое яйцо .
- Пшеничная мука: 100 г
- Куриное яйцо: 1 штука
7
Покрыть панировочными сухарями.
- Панировочные сухари: 100 г
8
Обжарить курицу с двух сторон в растительном масле так, чтобы рулетики наполовину были погружены в него.
- Растительное масло: 500 мл
9
Затем выложить на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира.
10
В разогретой до 180 градусов духовке довести филе до готовности в течение 10–20 минут, в зависимости от размера филе.
- Молотый черный перец: по вкусу
- Соль: по вкусу