Свинина с овощным салатом
4 порции
35 минут
Свинина с овощным салатом — это гармония вкусов и текстур, объединяющая сочное жареное мясо с хрустящей свежестью овощей. Этот рецепт, вдохновленный русской кухней, сочетает простоту приготовления с богатством вкусов. Нежные шницели из свиного филе, приправленные лимонным соком и черным перцем, раскрывают свои соки при обжарке, создавая аппетитную золотистую корочку. В качестве легкого и освежающего сопровождения выступает салат из хрустящего айсберга, сладковатого зеленого горошка, сочных помидоров черри, ароматного редиса и огурцов. Заправка на основе специй и растительного масла добавляет блюду мягкости и пикантности. Такой салат отлично дополняет мясо, создавая полноценный и сбалансированный обед, который подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного застолья.
1
Мясо (4 шницеля примерно по 80 г) вымыть, обсушить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и оставить на 15 мин. Стручки гороха бланшировать в подсоленной воде 2-3 мин и откинуть на дуршлаг. Салат нарезать. Редис и огурец нарезать кружками. Помидоры разрезать пополам. Ингредиенты салата смешать.
- Свиное филе: 320 г
- Молотый черный перец: по вкусу
- Лимонный сок: 1 столовая ложка
- Стручковый зеленый горошек: 150 г
- Салат айсберг: 0.5 головка
- Редис: 1 пучок
- Огурцы: 0.5 штука
- Помидоры черри: 150 г
2
В сковороде разогреть 1 стол. ложку растительного масла и обжарить мясо по 2-3 мин с каждой стороны. Посолить. Для заправки приправу смешать с 3 стол. ложками воды и оставшимся растительным маслом.
- Растительное масло: 4 столовые ложки
- Свиное филе: 320 г
- Специи: по вкусу
3
Шницели выложить на салат и блюдо полить получившейся заправкой.
- Салат айсберг: 0.5 головка
- Редис: 1 пучок
- Огурцы: 0.5 штука
- Помидоры черри: 150 г
- Растительное масло: 4 столовые ложки
- Специи: по вкусу