Куриное филе в томатно-сырном соусе

4 порции

40 минут

Куриное филе в томатно-сырном соусе — это утонченное сочетание нежного мяса, насыщенного томатного вкуса и пикантного сырного акцента. Хотя этот рецепт относится к китайской кухне, он вобрал в себя универсальные кулинарные принципы, создавая гармонию вкусов и текстур. Обжаренные кусочки курицы сохраняют сочность, а густой соус на основе томатной пасты, бульона и растопленного сыра придает блюду насыщенность и легкую кремовость. Этот рецепт можно подать с рисом или лапшой, позволяя соусу проникнуть в гарнир, делая его еще более аппетитным. Приятная кислинка томатов, мягкость сыра и аромат специй делают это блюдо универсальным: оно подойдет как для уютного семейного ужина, так и для праздничного стола.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 449.1
• Белки: 50.8g
• Жиры: 23.5g
• Углеводы: 5.3g

Ингредиенты

• Куриное филе: 700 г
• Томатная паста: 2 ст.л.
• Пшеничная мука: 1 ст.л.
• Сливочное масло: 1 ст.л.
• Растительное масло: 2 ст.л.
• Куриный бульон: 1 ст.
• Тертый сыр пармезан: 100 г
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Нарезать куриное филе на небольшие кусочки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное филе: 700 г

2. Посыпать куриные кусочки солью и перцем и обжарить на растительном масле минут 15.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Растительное масло: 2 столовые ложки

3. Для соуса: в сотейнике поджарить на сливочном масле муку, добавить томатную пасту, влить куриный бульон, посолить и поперчить, поварить соус 5 минут и добавить тертый сыр, перемешать и варить еще 5 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 1 столовая ложка
   • Пшеничная мука: 1 столовая ложка
   • Томатная паста: 2 столовые ложки
   • Куриный бульон: 1 стакан
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Тертый сыр пармезан: 100 г

4. Залить куриное филе соусом и перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное филе: 700 г