Мягкие котлеты из индейки
6 порций
60 минут
Мягкие котлеты из индейки – это нежное и ароматное блюдо русской кухни, идеально сочетающее в себе простоту приготовления и богатый вкус. История котлет уходит корнями в европейские традиции, но в России они приобрели особую форму и способ готовки. Использование индейки делает котлеты легкими и полезными, а добавление молока и хлеба придаёт им особую сочность. Легкая хрустящая корочка, созданная благодаря обмакиванию в муке и обжарке на смеси сливочного и оливкового масла, дополняется мягкостью фарша, в котором гармонично сочетаются лук, чеснок и петрушка. Запекание в духовке завершает процесс, позволяя ароматам раскрыться. Это блюдо идеально подходит как для уютного семейного ужина, так и для праздничного застолья, сочетаясь с гарнирами из свежих овощей или нежным картофельным пюре.
1
400г индейки (3 кусочка) измельчить в блендере + добавить одну луковицу лука + хлебушек смоченный в молоке + яйцо+ перец молотый + можно чеснок + соль. Все измельчить
- Филе индейки: 3 куска
- Красный лук: 2 штуки
- Белый хлеб: 3 куска
- Молоко: 150 мл
- Куриное яйцо: 1 штука
- Чеснок: 3 зубчика
- Пшеничная мука: 100 г
- Петрушка: по вкусу
2
3 куска белого хлеба отмочить в молоке, лук мелко нарезать; чеснок и петрушку измельчить
- Белый хлеб: 3 куска
- Молоко: 150 мл
- Красный лук: 2 штуки
- Чеснок: 3 зубчика
- Петрушка: по вкусу
3
На сковородку кладем кусочек масла сливочного 70г и наливаем оливковое масло, смазываем руки маслом, отбиваем мясо руками и делаем из фарша котлетки, обмакиваем в муке
- Сливочное масло: 80 г
- Оливковое масло: 1 чайная ложка
- Пшеничная мука: 100 г
4
Жарим 1,5-2 минуты с каждой стороны, после кладем котлеты в отдельную емкость для духовки и ставим в уже разогретую духовку 200' на 10 минут. Приятного аппетита!