Гречаники с фаршем

6 порций

60 минут

Гречаники с фаршем — это уютное блюдо русской кухни, вобравшее в себя тепло домашнего очага. Корни его уходят в традиции простых, но сытных деревенских трапез, где гречка — один из главных продуктов. Эти аппетитные котлеты, сочетающие мясной фарш и ароматную гречневую крупу, приобретают особую нежность благодаря тушению в соусе из томатов и сметаны. Обжаренные до золотистой корочки, они раскрывают богатый вкус с легкими ореховыми нотками гречки и сочностью мяса. Гречаники идеально подходят для семейного ужина, их можно подавать с овощами, картофелем или свежей зеленью. Это блюдо не только питательное, но и наполняющее дом ароматом тепла и заботы.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 318.2
• Белки: 19.2g
• Жиры: 15.4g
• Углеводы: 26g

Ингредиенты

• Фарш: 500 г
• Репчатый лук: 2 шт.
• Отварная гречка: 200 г
• Картофельный крахмал: 1 ст.л.
• Манная крупа: 4 ст.л.
• Сметана: 3 ст.л.
• Томатная паста: 2 ст.л.

Шаги приготовления

1. Гречку отварить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Отварная гречка: 200 г

2. 1 луковицу измельчить и смешать с фаршем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 2 штуки

3. Смешать фарш с гречкой, посолить, поперчить по вкусу. Добавить крахмал.

   Необходимые ингредиенты:

   • Фарш: 500 г
   • Отварная гречка: 200 г
   • Картофельный крахмал: 1 столовая ложка

4. Сформировать котлеты, обвалять в манке, обжарить. Положить в кастрюлю для пропаривания

   Необходимые ингредиенты:

   • Манная крупа: 4 столовые ложки

5. Добавить нарезанную луковицу, воды, томатной пасты (или помидоры, или домашняя аджика), тушить 30 мин. Добавить сметану и тушить еще 7 мин.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 2 штуки
   • Томатная паста: 2 столовые ложки
   • Сметана: 3 столовые ложки

6. Подавать с овощным гарниром