Сливочно-сырный соус для пасты

2 порции

10 минут

Сливочно-сырный соус для пасты — воплощение утонченной нежности в русской кулинарии. Его густая бархатистая текстура окутывает пасту мягкой сливочной оболочкой, превращая обычное блюдо в изысканный кулинарный шедевр. Истоки этого соуса берут начало в европейских традициях, но с российским акцентом в виде насыщенного вкуса твердых сыров и дижонской горчицы. Легкая пикантность мускатного ореха придает соусу элегантное тепло, а сливки и молоко обеспечивают нежность и шелковистость. Этот соус идеально сочетается с фетучини, пенне или тальятелле, а также может стать основой для других блюд — от запеченных овощей до куриного филе. Великолепный выбор для уютного ужина, наполненного вкусом и теплом.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 530
• Белки: 18g
• Жиры: 44.1g
• Углеводы: 15.4g

Ингредиенты

• Сливочное масло: 50 г
• Пшеничная мука: 2 ст.л.
• Сливки 20%-ные: 50 мл
• Молоко: 50 мл
• Сыр: 60 г
• Молотый мускатный орех: щеп.
• Твердый сыр: 60 г
• Дижонская горчица: 1 ч.л.

Шаги приготовления

1. Растопить в небольшой сковороде сливочное масло, добавить муку, перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 50 г
   • Пшеничная мука: 2 столовые ложки

2. На медленном огне, понемногу добавить сливки и молоко, когда смесь станет однородной добавить сыры, горчицу и мускатный орех.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливки 20%-ные: 50 мл
   • Молоко: 50 мл
   • Сыр: 60 г
   • Твердый сыр: 60 г
   • Дижонская горчица: 1 чайная ложка
   • Молотый мускатный орех:  щепотка

3. Довести до однородности на медленном огне. Соус готов.