Легкое овощное соте

3 порции

60 минут

Легкое овощное соте — это квинтэссенция простоты и элегантности французской кухни. Это блюдо напоминает знаменитое рататуй, но отличается легкостью приготовления и нежным, сочным вкусом. Яркие овощи — сладкий перец, цукини, баклажаны и помидоры — при запекании раскрывают всю свою сладость и насыщенность, а аромат репчатого и порея добавляет глубину. Оливковое масло смягчает текстуру, а томатная паста вносит легкую кислинку. Нежный расплавленный сыр завершает гармонию вкусов, делая блюдо особенно уютным. Такое соте идеально подходит как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или рыбе. Легкость и полезность ингредиентов делает его идеальным для летних ужинов, когда хочется чего-то питательного, но не тяжелого.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 330.1
• Белки: 14.2g
• Жиры: 20.4g
• Углеводы: 24.7g

Ингредиенты

• Сладкий перец: 300 г
• Цукини: 300 г
• Баклажаны: 300 г
• Помидоры: 300 г
• Репчатый лук: 100 г
• Лук-порей: 100 г
• Оливковое масло: 30 мл
• Сыр: 100 г
• Томатная паста: 1 ст.л.
• Соль: щеп.

Шаги приготовления

1. Овощи нарезать кружочками.

2. Выложить друг за другом в глубокую посуду.

3. Посолить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  щепотка

4. Добавить оливковое масло и полстакана воды с томатной пастой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 30 мл
   • Томатная паста: 1 столовая ложка

5. Посуду желательно стеклянную с крышкой, либо запекать в фольге.

6. Запекать при 160 гр 30 минут, затем достать, посыпать сыром и убрать в уже выключенную печь, чтобы сыр расплавился.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр: 100 г

7. Приятного аппетита!