Говядина в белом соусе
2 порции
30 минут
Говядина в белом соусе — это изысканное блюдо американской кухни, которое сочетает в себе насыщенный вкус говядины и нежность сливочного соуса. Его история восходит к традиционным мясным блюдам, где молочные продукты использовались для смягчения текстуры мяса и придания ему глубины вкуса. Белый соус с мускатным орехом и свежими травами создает гармоничный баланс сливочности и пряности, раскрывая аромат каждого ингредиента. Это блюдо идеально подходит для уютных семейных ужинов или праздничных столов, подчеркивая богатство классической кухни. Подача с рубленой петрушкой добавляет свежести, а сочетание говядины с нежным молочным соусом делает его любимым выбором для гурманов.
1
Говядину нарежьте кубиком 1,5х1,5 см, лук нарежьте тонкими перьями, отделите листочки петрушки и тимьяна от стеблей, мелко нарубите петрушку.
- Говядина: 250 г
- Репчатый лук: 0.5 головка
- Петрушка: по вкусу
- Свежий тимьян: по вкусу
2
Крахмал разведите в холодном молоке.
- Кукурузный крахмал: 1 чайная ложка
- Молоко: 150 мл
3
Смажьте дно сотейника оливковым маслом, обжарьте лук на среднем огне в течение 4 минут, непрерывно помешивая.
- Оливковое масло: 1 чайная ложка
- Репчатый лук: 0.5 головка
4
Добавьте говядину и жарьте, помешивая, еще 3 минуты на среднем огне.
- Говядина: 250 г
5
Влейте бульон, поперчите, доведите до кипения и варите на слабом огне в течение 12 минут, накрыв крышкой или фольгой.
- Куриный бульон: 100 мл
- Молотый черный перец: по вкусу
6
Влейте молоко с крахмалом, добавьте мускатный орех и листочки тимьяна, доведите до кипения, проварите 1 минуту на среднем огне и снимите с огня.
- Молоко: 150 мл
- Кукурузный крахмал: 1 чайная ложка
- Мускатный орех: по вкусу
- Свежий тимьян: по вкусу
7
Подавайте, посыпав рубленой петрушкой.
- Петрушка: по вкусу