Зеленое картофельное рагу
4 порции
30 минут
Зеленое картофельное рагу — это изысканное блюдо французской кухни, которое сочетает в себе легкость овощей и насыщенный вкус зелени. Этот рецепт напоминает традиционные французские деревенские рагу, где свежие ингредиенты играют ключевую роль. Нежная капуста брокколи придает блюду легкость, а картофель делает его сытным. Болгарский перец добавляет сладковатую ноту, а зелень — укроп, кинза и зеленый лук — придают ароматную свежесть. Консервированный горошек вносит мягкость и нежность в текстуру рагу. Это блюдо идеально подходит для легкого, но питательного ужина. Оно особенно приятно в прохладные дни, когда хочется согреться теплом уютной домашней кухни. Подается горячим, украшенным свежей зеленью, дополняя атмосферу гастрономического удовольствия.
1
Срезать соцветия у брокколи и поделить на небольшие кусочки.
- Капуста брокколи: 200 г
2
Нарезать картофель, болгарский перец, зеленый лук.
- Картофель: 200 г
- Зеленый сладкий перец: 1 штука
- Зеленый лук: 0.5 пучок
3
Отправить в сотейник картофель, болгарский перец, брокколи, консервированный горошек, залить водой, поставить на нагрев и немного отварить. Добавить зеленый лук, петрушку и укроп. Посолить и поперчить по вкусу. Отварить до готовности овощи.
- Картофель: 200 г
- Зеленый сладкий перец: 1 штука
- Капуста брокколи: 200 г
- Консервированный зеленый горошек: 100 г
- Зеленый лук: 0.5 пучок
- Рубленая кинза (кориандр): 2 столовые ложки
- Измельченный укроп: 2 столовые ложки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
4
Украсить зеленью и подавать.
- Рубленая кинза (кориандр): 2 столовые ложки
- Измельченный укроп: 2 столовые ложки