Утка с апельсиновой цедрой

8 порций

180 минут

Утка с апельсиновой цедрой — изысканное блюдо китайской кухни, сочетающее в себе нежное мясо и аромат специй. Истоки этого рецепта уходят в традиции императорских пиров, где цитрусовые ноты подчеркивали вкус жареной утки. Анис и перец придают пряность, а карамелизированная корочка из меда и бальзамического уксуса создает аппетитный контраст. Томление в духовке делает мясо сочным и насыщенным. Это блюдо идеально подходит для праздничного ужина, подается с рисом или свежими овощами, гармонично дополняя их своим богатым вкусом.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 978.3
• Белки: 42.3g
• Жиры: 89.4g
• Углеводы: 3.8g

Ингредиенты

• Утка: 1 шт.
• Цедра апельсина: 20 г
• Анис (бадьян): по вкусу
• Черный перец горошком: 5 г
• Соль: по вкусу
• Бальзамический уксус: 20 мл
• Мед: 30 г

Шаги приготовления

1. Утку обмыть, и набить брюшко специами (сушеные апельсиновые корочки, анис, душистый перец).

   Необходимые ингредиенты:

   • Цедра апельсина: 20 г
   • Анис (бадьян):  по вкусу
   • Черный перец горошком: 5 г

2. Поместить утку в утятницу, обмазать смесью меда, уксуса и соли.

   Необходимые ингредиенты:

   • Утка: 1 штука
   • Мед: 30 г
   • Бальзамический уксус: 20 мл
   • Соль:  по вкусу

3. Томить в духовке 2 часа при температуре 170 градусов, и еще 1 час при температуре 210 градусов.