Гречневая каша по-японски
2 порции
20 минут
Гречневая каша по-японски — это необычное сочетание традиционной гречки и восточных вкусовых акцентов. Этот рецепт объединяет ароматный имбирь, пикантный чеснок, пряный мускатный орех и насыщенный соевый соус, создавая богатый, согревающий вкус. Добавление тофу придает блюду мягкость и питательность, а базилик — свежую зелёную ноту. Исторически гречка не является основным продуктом японской кухни, но её адаптация с местными ингредиентами позволила создать уникальное блюдо. Такая каша идеально подходит для лёгкого и питательного ужина, особенно для тех, кто ценит баланс полезных и вкусных продуктов. Её можно подать как самостоятельное блюдо или в сопровождении овощного гарнира. Это гармония традиций и кулинарного эксперимента.
1
Имбирь (3-4 см) почистить и натереть на мелкой терке.
- Корень имбиря: 1 штука
2
Чеснок почистить и раздавить в чеснокодавке.
- Чеснок: 2 зубчика
3
В глубокую кастрюлю с тяжелым дном влить растительное масло, добавить имбирь, чеснок, мускатный орех и соевый соус.
- Растительное масло: 1 чайная ложка
- Корень имбиря: 1 штука
- Чеснок: 2 зубчика
- Молотый мускатный орех: 0.3 чайная ложка
- Соевый соус: 2 столовые ложки
4
Всыпать гречку и, помешивая, слегка прогреть.
- Гречневая крупа: 100 г
5
Влить 200 мл горячей воды, накрыть крышкой и варить на медленном огне 12–15 минут.
6
В готовую гречку добавить сухой базилик, перемешать. Тофу нарезать небольшими кусочками.
- Сушеный базилик: 1 чайная ложка
- Тофу: 200 г
7
Разложить гречку в тарелки, выложить сверху тофу, присыпать листьями свежего базилика.
- Тофу: 200 г
- Зеленый базилик: 4 веточки