Соте с грибами и курицей по-турецки (Mantarlı Tavuk Sote)
4 порции
45 минут
Соте с грибами и курицей по-турецки (Mantarlı Tavuk Sote) — это яркое и ароматное блюдо, корни которого уходят в татарскую кухню, где особенно ценится сочетание мяса и овощей. Оно впитало в себя восточные традиции, объединяя мягкость куриной грудки, сочность шампиньонов и сладкие нотки разноцветных болгарских перцев. Томатная паста добавляет легкую кислинку, а специи подчеркивают глубину вкуса. Блюдо готовится быстро, сохраняя полезные свойства ингредиентов. В процессе жарки овощи и мясо пропитываются ароматами друг друга, создавая гармоничный ансамбль вкуса. Подача с рисом делает его полноценным сытным ужином. Это блюдо идеально подходит для семейного обеда или ужина, а его насыщенный вкус и аппетитный вид превращают обычную трапезу в маленький праздник.
1
Подготовить основные ингредиенты: куриную грудку нарезать небольшими кубиками; шампиньоны разрезать каждый на 4 части; зеленый, красный и желтый перцы нарезать соломкой; лук мелко порубить или нарезать кольцами.
- Куриная грудка: 3 штуки
- Свежие шампиньоны: 20 штук
- Зеленый сладкий перец: 1 штука
- Красный сладкий перец: 1 штука
- Желтый сладкий перец: 1 штука
- Репчатый лук: 1 головка
2
Для рецепта лучше взять большую глубокую сковороду, чтобы перемешивать ингредиенты было удобнее. Вылить на сковороду растительное масло и высыпать куриную грудку.
- Растительное масло: 100 мл
- Куриная грудка: 3 штуки
3
Добавить томатную пасту и хорошо перемешать. Посыпать солью и молотым черным перцем, снова перемешать. Готовить на среднем огне 15-20 минут, помешивая.
- Томатная паста: 1 столовая ложка
- Соль: 1 столовая ложка
- Молотый черный перец: 0.5 столовая ложка
4
Высыпать перец и лук, перемешать и готовить под закрытой крышкой 10-15 минут.
- Зеленый сладкий перец: 1 штука
- Красный сладкий перец: 1 штука
- Желтый сладкий перец: 1 штука
- Репчатый лук: 1 головка
5
Добавить грибы и готовить еще 3-4 минуты, слегка помешивая.
- Свежие шампиньоны: 20 штук
6
Подавать с рисом в горячем виде.