Гуляш из телятины

2 порции

120 минут

Гуляш из телятины — это ароматное и насыщенное блюдо, которое пришло в русскую кухню, вдохновлённое традиционными европейскими рецептами. Нежное мясо, пропитанное пряностями, томится в соусе, приобретая глубокий и богатый вкус. Лук, чеснок и морковь добавляют сладость и лёгкую пикантность, а тимьян и паприка придают теплые пряные ноты. Густой соус, приготовленный на основе сливочного масла и муки, идеально связывает все компоненты, создавая аппетитную текстуру. Это блюдо прекрасно сочетается с гарнирами, такими как картофельное пюре или свежий хлеб, впитывающий ароматную подливу. Гуляш из телятины — не просто еда, а настоящее кулинарное наслаждение, согревающее душу.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 482.5
• Белки: 36.2g
• Жиры: 24.4g
• Углеводы: 32.6g

Ингредиенты

• Телятина: 300 г
• Репчатый лук: 2 гол.
• Чеснок: 2 зуб.
• Морковь: 2 шт.
• Сливочное масло: 2 ст.л.
• Пшеничная мука: 1 ст.л.
• Паприка: 1 ст.л.
• Тимьян: 1 ст.л.
• Вустерширский соус: 1 ст.л.
• Соль: по вкусу
• Вода: 100 мл

Шаги приготовления

1. На растительном масле обжарить мелко нарезанный лук, добавить паприку и тимьян, нарезанный чеснок и сразу добавить нарезанную кубиком телятину; обжарить на сильном огне.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 2 головки
   • Паприка: 1 столовая ложка
   • Тимьян: 1 столовая ложка
   • Чеснок: 2 зубчика
   • Телятина: 300 г

2. Добавить нарезанную мелким кубиком морковь, воду, вустерширский соус и тушить на медленном огне до мягкости мяса, посолить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морковь: 2 штуки
   • Вода: 100 мл
   • Вустерширский соус: 1 столовая ложка
   • Соль:  по вкусу

3. На отдельной сковороде растопить масло добавить в него муку и энергично перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 2 столовые ложки
   • Пшеничная мука: 1 столовая ложка

4. Отправить смесь масла и муки к мясу, потушить ещё немного.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 2 столовые ложки
   • Пшеничная мука: 1 столовая ложка