Суп-пюре с запеченной желтой паприкой
4 порции
50 минут
Суп-пюре с запеченной желтой паприкой — это изысканное блюдо русской кухни, в котором простые ингредиенты превращаются в насыщенный и ароматный кулинарный шедевр. Запеченная паприка придает супу мягкий сладковато-копченый вкус, который прекрасно дополняется кремовой текстурой картофеля и легкой пикантностью репчатого лука. Овощной бульон связывает все вкусы воедино, создавая гармоничное сочетание ингредиентов. Такой суп идеально подходит для холодного времени года, согревая и радуя своим насыщенным вкусом. Подавать его рекомендуется с хрустящими гренками из светлого хлеба, которые добавят интересный контраст текстур. Это блюдо не только вкусное, но и полезное, ведь оно богато витаминами и антиоксидантами. В нем сочетаются простота приготовления и элегантность подачи, что делает его прекрасным выбором для уютного домашнего ужина.
1
Перец разрезать напополам и, положив на противень кожурой вверх, запекать в духовке под грилем (или просто на обычном гриле) около 10 минут. Остудить, снять шкурку и не крупно нарезать.
- Паприка: 40 г
2
Лук и картофель почистить и нарезать кубиками, а затем обжарить на растительном масле. Все положить в бульон и варить до готовности овощей.
- Картофель: 4 штуки
- Репчатый лук: 1 штука
- Растительное масло: 3 столовые ложки
- Овощной бульон: 1.5 л
3
Добавить паприку и все спюрировать.
- Паприка: 40 г
4
Приправить солью и перцем; подавать.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
5
Суп хорошо сочетается с гренками из светлого хлеба.