Люля-кебаб из индейки

5 порций

60 минут

Люля-кебаб из индейки — это нежное, сочное блюдо, пришедшее из богатой традициями азербайджанской кухни. Люля-кебаб, изначально готовящийся из баранины, адаптирован под более диетическое мясо индейки, что делает его легким, но при этом насыщенным вкусом. Кебабы, приготовленные на мангале или гриле, имеют аппетитную румяную корочку и насыщенный аромат специй. Легкая сладость лука и нотки паприки раскрываются при обжаривании, а белок придаёт фаршу воздушность. Подача с белым чесночным соусом делает вкус более глубоким и пикантным. Люля-кебаб из индейки — отличный выбор как для праздничного застолья, так и для уютного семейного ужина.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 198.1
• Белки: 15.9g
• Жиры: 11.6g
• Углеводы: 8.1g

Ингредиенты

• Филе бедра индейки: 450 г
• Лук: 1 гол.
• Растительное масло: 1 ст.л.
• Пшеничная мука: 1 ст.л.
• Специи: по вкусу
• Яичный белок: 1 шт.
• Сахар: 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. Филе бедра прокрутить через мясорубку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе бедра индейки: 450 г

2. Лук почистить и прокрутить через мясорубку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лук: 1 головка

3. Все перемешать, добавить специи (соль, перец, паприка, зелень), растительное масло (1ст.л), муку просеянную 1 (ст.л).

   Необходимые ингредиенты:

   • Специи:  по вкусу
   • Растительное масло: 1 столовая ложка
   • Пшеничная мука: 1 столовая ложка

4. Яичный белок взбить блендером с сахаром (1ч.л) до образования густой пены.

   Необходимые ингредиенты:

   • Яичный белок: 1 штука
   • Сахар: 1 столовая ложка

5. Все перемешать, фарш готов.

6. Руки обмакнуть в холодной воде и сформировать кебабы, можно надеть на деревянные шпажки.

7. Мы жарим на мангале, но можно обжарить на гриле до появления румяной корочки.

8. Приятного аппетита, подавать с белым чесночным соусом.