Кускус с курицей
6 порций
120 минут
Кускус с курицей – это яркое и сытное блюдо, которое объединяет в себе нежные кусочки куриного мяса и легкий, воздушный кускус. Это кулинарное творение, пришедшее к нам с североафриканских просторов, идеально подходит для семейного ужина или дружеской встречи. Его вкусовая палитра обогащается специями и свежими овощами, что делает его не только вкусным, но и питательным, а также прекрасным примером того, как можно создать гармоничное сочетание ингредиентов, которое удовлетворит даже самых взыскательных гурманов.
1
Куриное филе обжариваем на быстром огне с обеих сторон.
- Куриное филе: 800 г
2
Добавляем нарезанный тонкими полукольцами репчатый лук и, помешивая, доводим его до прозрачности.
- Репчатый лук: 1 штука
3
Мелким кубиком нарезаем болгарский перец и помидоры и добавляем в жаркое. Солим, перчим, добавляем травяные приправы, белое сухое вино, перемешиваем и накрываем ПЛОТНО крышкой. Огонь убавляем и готовим около полутора часов (жидкость практически не должна выкипать!). Пару раз перемешаем.
- Сладкий перец: 1 штука
- Помидоры: 2 штуки
- Соль: по вкусу
- Приправы: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Белое сухое вино: 0.3 стакан
4
Когда жаркое дойдет до готовности (курица должна быть совершенно мягкой) — засыпаем по всей поверхности кускус, перемешиваем (так, чтобы он ушел с поверхности!)
- Кускус: 0.5 стакан
5
Накрываем плотно крышкой и выключаем огонь — он так дойдет, сам, в течение 15 минут. И можно подавать!