Картофельные плавуны
2 порции
25 минут
Картофельные плавуны — это традиционное русское блюдо, в котором нежные картофельные шарики сочетаются с ароматным беконом, луком и насыщенным бульоном. Истоки рецепта уходят в глубину деревенской кухни, где простые ингредиенты превращались в сытные и уютные блюда. Вкус плавунов богатый и согревающий: мягкий картофель, слегка хрустящий бекон и нежный аромат сметаны создают гармонию текстур. Это блюдо идеально подходит для холодных дней, когда хочется чего-то домашнего и душевного. Подача с бульоном делает его особенно насыщенным, а свежая петрушка придаёт нотку свежести. Картофельные плавуны могут стать отличным вариантом для семейного ужина, ведь они легко готовятся и наполняют дом аппетитным ароматом, напоминая о простых радостях русской кухни.
1
Отвариваем картофель в мундире.
- Картофель: 3 штуки
2
Нарезаем бекон кубиками. Очищаем луковицу и также измельчаем
- Бекон: 50 г
- Репчатый лук: 1 головка
3
Нарезаем бекон кубиками. Очищаем луковицу и также измельчаем
- Бекон: 50 г
- Репчатый лук: 1 головка
4
Обжариваем бекон на сковороде. Затем добавляем лук и продолжаем обжаривать
- Бекон: 50 г
- Репчатый лук: 1 головка
5
Натираем картофель на крупной терке. Добавляем бекон с луком. Перчим по вкусу. Вбиваем яйцо и хорошо перемешиваем
- Картофель: 3 штуки
- Бекон: 50 г
- Репчатый лук: 1 головка
- Молотый черный перец: по вкусу
- Куриное яйцо: 1 штука
6
Кипятим воду в сотейнике. Формируем шарики из фарша. Аккуратно выкладываем в кипящую воду. Солим и перчим по вкусу. Варим 3-5 минут
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
7
Выкладываем готовые шарики в тарелку, поливаем бульоном и добавляем ложку сметаны. Украшаем петрушкой
- Сметана: по вкусу
- Рубленая петрушка: по вкусу