Мясная лазанья с творожной начинкой

2 порции

60 минут

Мясная лазанья с творожной начинкой — это изысканное блюдо итальянской кухни, в котором сочетаются насыщенные мясные нотки с нежной текстурой творога. Исторически лазанья возникла в Средневековой Италии и со временем приобрела множество вариаций. В данном рецепте традиционная мясная начинка гармонично дополняется слоем кремообразного творога, создавая уникальный баланс вкусов. Сочные томаты в соусе придают приятную кислинку, а цуккини и морковь добавляют свежесть и лёгкость. Блюдо запекается до золотистой корочки, делая его особенно аппетитным. Лазанья идеально подходит как для уютного семейного ужина, так и для торжественного застолья, удивляя гостей богатым вкусом и текстурой.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 539.2
• Белки: 40g
• Жиры: 36.5g
• Углеводы: 12.1g

Ингредиенты

• Говяжий фарш: 160 г
• Помидоры в собственном соку: 40 г
• Творог: 80 г
• Сыр: 80 г
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Готовые сухие листы лазаньи: 0.5 шт.
• Цукини: 60 г
• Морковь: 60 г
• Зелень: по вкусу
• Репчатый лук: 1 шт.

Шаги приготовления

1. Приготовить мясную начинку. В большой сковороде на среднем огне поджарить лук до прозрачности, затем добавить фарш и обжаривать в течении 5 мин, постоянно помешивая и разбивая комочки. Добавить мелко нарезанные томаты в собственном соку и тушить ещё 10 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 штука
   • Говяжий фарш: 160 г
   • Помидоры в собственном соку: 40 г

2. Творожная начинка: в большой миске смешать творог, 2/3 части сыра, яйца, рубленную зелень, соль и перец. Перемешать до однородности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Творог: 80 г
   • Сыр: 80 г
   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Зелень:  по вкусу

3. Морковь и цуккини нарезать на пластинки толщиной 1–1,5 мм. Морковь ошпарить кипятком до стадии аль денте, затем остудить в холодной воде. Кабачки поджарить до полуготовности на гриле или обычной сковороде.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морковь: 60 г
   • Цукини: 60 г

4. На дно формы для выпекания, чуть смазанной оливковым маслом, выложить лист пасты, затем четверть мясной начинки, закрыть овощами, уложенными в нахлёст. Сверху выложить половину творожной начинки. Повторить мясной и овощной слои. Закончить слоем овощей, оставшейся мясной начинкой, сверху посыпать тертым сыром.

   Необходимые ингредиенты:

   • Готовые сухие листы лазаньи: 0.5 штука
   • Говяжий фарш: 160 г
   • Цукини: 60 г
   • Морковь: 60 г
   • Творог: 80 г
   • Сыр: 80 г

5. Закрыть фольгой или крышкой и выпекать в разогретой до 180°С духовке 20 минут. Затем убрать крышку и выпекаем еще 10 минут до золотистой корочки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр: 80 г