Котлеты из муксуна
4 порции
30 минут
Котлеты из муксуна – изысканное блюдо русской кухни, воплощающее северные традиции. Муксун, обитающий в чистых водах Сибири, ценится за нежное, слегка сладковатое мясо, которое тает во рту. В рецепте используется белый хлеб, смягчающий текстуру фарша, а чеснок и лук придают котлетам насыщенный аромат. Сочное мясо, запечатанное хрустящей золотистой корочкой, делает их особенно аппетитными. Эти котлеты идеальны как самостоятельное блюдо, поданное с нежным картофельным пюре или свежими овощами. Их часто готовят в уютных семейных трапезах, вдыхая тепло традиций и сохраняя связь с природой. Вкус муксуна раскрывается мягко, оставляя в послевкусии легкие рыбные нотки, а баланс специй делает котлеты гармоничными. Этот рецепт – настоящий подарок для любителей рыбных деликатесов.
1
Хлеб замочить в молоке, провернуть вместе с филе, луком и чесноком.
- Белый хлеб: 200 г
- Молоко: 0.5 стакан
- Филе муксуна: 1 кг
- Репчатый лук: 2 головки
- Чеснок: 1 зубчик
2
Фарш поперчить, посолить, добавить яйцо и сильно взбить.
- Молотый черный перец: 1 чайная ложка
- Соль: 1 чайная ложка
- Куриное яйцо: 1 штука
3
Сформировать большие котлеты (в 2/3 ладони и 3-4 см высотой), слегка обвалять в муке.
- Пшеничная мука: 100 г
4
Обжарить на раскаленной сковороде до корочки с одной стороны.
- Растительное масло: 50 мл
5
Перевернуть, убавить огонь и ненадолго закрыть сковороду крышкой.