Филе трески запеченное под сырно-грибной шубкой
3 порции
50 минут
Филе трески запеченное под сырно-грибной шубкой — изысканное блюдо европейской кухни, сочетающее нежность рыбы с насыщенным вкусом грибного соуса. Треска славится своей мягкой текстурой и легким морским ароматом, а грибы, сметана и сыр придают ей кремовую глубину. История подобных запеканок уходит в прошлое, когда повара искали способы подчеркнуть естественную свежесть рыбы, соединяя ее с богатыми сливочными вкусами. Это блюдо идеально подходит для уютного семейного ужина или праздничного застолья. Запеченный сыр образует аппетитную корочку, а укроп добавляет свежие травяные нотки. Подавать можно с легким салатом или картофельным пюре, подчеркивая гармонию текстур. Треска, грибы и сыр — трио, которое покоряет с первого кусочка.
1
Посыпайте немного солью и поперчить немного рыбу. Отложить пока в сторону.
- Филе трески: 400 г
- Молотый черный перец: по вкусу
- Соль: по вкусу
2
Нарезать лук, мелко нашинковать, обжарить лук до полупрозрачного цвета.
- Лук: 70 г
- Растительное масло: 2 столовые ложки
3
Добавить нарезанные шампиньоны, и обжаривать 3-4 минуты, постоянно помешивая , убавить огонь до среднего, добавить сметану ( половину 100 гр или половина маленькой упаковки), и тушить в течении 10 минут.
- Свежие шампиньоны: 250 г
- Сметана 15%-ная: 200 г
4
Нарезать укроп и добавить в грибы. Посолить по вкусу.
- Укроп: по вкусу
- Соль: по вкусу
5
Разогреть духовку до 180 градусов. Пока духовка разогревается, натереть сыр на средней терке.
- Сыр: 150 г
6
Половину сыра смешать со сметаной. Оставшийся сыр, просто оставить чтобы посыпать сверху. Выложить рыбу в форму,сверху выложить грибы, затем выложить сыр со сметаной, и посыпаем оставшимся сыром. Накрыть форму фольгой. И отправить на 30 минут в духовку, после 15 минут приготовления, фольгу снять, чтобы подрумянился сыр.
- Филе трески: 400 г
- Свежие шампиньоны: 250 г
- Сметана 15%-ная: 200 г
- Сыр: 150 г