Цыпленок на гриле в имбирно-йогуртовом маринаде
3 порции
80 минут
Цыпленок на гриле в имбирно-йогуртовом маринаде — это утонченное сочетание мягкости, свежести и пряности. Это блюдо родилось на стыке русской кухни и восточных вкусовых традиций, где йогурт служит основой для нежного маринада, а имбирь и мята придают ему пикантность и освежающий аромат. Легкая кислинка лимона гармонично обрамляет вкус, а куркума и черный перец добавляют теплоты и глубины. Обжаренный на гриле цыпленок приобретает аппетитную золотистую корочку, сохраняя сочность внутри. Блюдо идеально подходит для летнего ужина на свежем воздухе или уютного семейного застолья, сочетаясь с овощами гриль, легкими салатами и ароматными соусами. Цыпленок в таком маринаде не только радует вкус, но и восхищает тонкостью своего аромата.
1
Тушки цыплят вымыть, просушить бумажным полотенцем и нарезать небольшими кусочками.
- Цыпленок: 2 штуки
2
Цедру лимона натереть на мелкой терке, сок отжать.
- Лимон: 1 штука
3
Имбирь почистить и крупно нарезать.
- Корень имбиря: 1 штука
4
Чеснок почистить и нарезать пластинками.
- Чеснок: 1 головка
5
Приготовить маринад: йогурт соединить с куркумой, солью и перцем, добавить листья мяты, имбирь, чеснок и цедру, все перемешать.
- Натуральный йогурт: 500 г
- Куркума: 1 чайная ложка
- Свежемолотый черный перец: 0.3 чайная ложка
- Соль: щепотка
- Свежая мята: 1 пучок
- Корень имбиря: 1 штука
- Чеснок: 1 головка
- Лимон: 1 штука
6
Кусочки цыплят положить в маринад так, чтобы они были покрыты со всех сторон. Посуду с цыплятами затянуть пленкой и оставить на час мариноваться.
7
Нанизать на деревянные шпажки кусочки цыпленка и обжарить на гриле с обеих сторон, один раз полив их лимонным соком и маринадом.
- Лимон: 1 штука
- Натуральный йогурт: 500 г