Запеченный цыпленок в соусе из маскарпоне с розмарином

3 порции

40 минут

Запеченный цыпленок в соусе из маскарпоне с розмарином — это изысканное блюдо европейской кухни, которое покоряет своей нежностью и ароматом. Кремовый маскарпоне в сочетании с пряным розмарином создают бархатистую текстуру и насыщенный вкус, подчеркивая сочность мяса. История этого рецепта восходит к традициям средиземноморской гастрономии, где свежие травы и мягкие сыры играют ключевую роль. Цыпленок, запеченный до золотистой корочки, пропитывается ароматами специй и лимонного сока, создавая гармонию вкусов. Это блюдо идеально подходит для уютного семейного ужина или праздничного застолья, когда хочется удивить гостей чем-то элегантным и запоминающимся. Подавая его с гарниром из свежих овощей или хрустящего хлеба, вы получите настоящий кулинарный шедевр, который раскрывает все грани вкусовой палитры.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 932.4
• Белки: 52.5g
• Жиры: 78.4g
• Углеводы: 6.3g

Ингредиенты

• Цыпленок: 2 шт.
• Лимон: 2 шт.
• Розмарин: 3 вет.
• Сыр маскарпоне: 5 ст.л.
• Оливковое масло: 3 ст.л.
• Молотый черный перец: 0.3 ч.л.
• Соль: 0.5 ч.л.

Шаги приготовления

1. Тушки цыплят вымыть, просушить бумажным полотенцем.

2. Разрезать на тушках грудную кость, а на коже сделать как можно больше надрезов.

3. Листья розмарина мелко порубить — должно получиться 2 ст. ложки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Розмарин: 3 веточки

4. Перемешать маскарпоне с розмарином, щепоткой соли и перца.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр маскарпоне: 5 столовая ложка
   • Розмарин: 3 веточки
   • Молотый черный перец: 0.3 чайная ложка
   • Соль: 0.5 чайная ложка

5. Смазать цыплят заправленным сыром и начинить им надрезы, внутреннюю сторону посолить и поперчить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Цыпленок: 2 штуки
   • Сыр маскарпоне: 5 столовая ложка
   • Молотый черный перец: 0.3 чайная ложка
   • Соль: 0.5 чайная ложка

6. Духовку разогреть до 200°С.

7. Разогреть в большой сковороде оливковое масло и обжарить цыплят с обеих сторон, затем уложить в жароупорную форму и запекать 15–20 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 3 столовые ложки
   • Цыпленок: 2 штуки

8. Из лимонов выжать сок.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лимон: 2 штуки

9. В сковороду, где жарились цыплята, выложить оставшуюся начинку из маскарпоне, добавить лимонный сок.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр маскарпоне: 5 столовая ложка
   • Лимон: 2 штуки

10. На медленном огне в течение 3–4 минут уварить все до состояния густого соуса.

    Необходимые ингредиенты:

    • Сыр маскарпоне: 5 столовая ложка
    • Лимон: 2 штуки

11. Полить готовых цыплят соусом и подавать.

    Необходимые ингредиенты:

    • Сыр маскарпоне: 5 столовая ложка