Яичная лапша с тимьяном

4 порции

30 минут

Яичная лапша с тимьяном — это утонченное блюдо китайской кухни, восходящее к традициям домашнего приготовления пасты. Главный секрет ее вкуса заключается в свежем тимьяне, который придает тесту легкий травяной аромат и деликатную пряность. Нежная структура лапши достигается благодаря использованию яичного желтка и качественной пшеничной муки. После короткого отдыха тесто становится эластичным, а процесс раскатки и нарезки придает лапше идеальную форму. Она прекрасно сочетается с тыквенным соусом, раскрывая глубину вкусов и текстур, но также подходит для различных блюд с восточными специями. Это отличный выбор для тех, кто ценит гармонию ингредиентов и эстетику подачи, наслаждаясь не только процессом приготовления, но и насыщенными гастрономическими впечатлениями.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 314.6
• Белки: 7.5g
• Жиры: 7.1g
• Углеводы: 56.2g

Ингредиенты

• Яичный желток: 1 шт.
• Пшеничная мука: 300 г
• Морская соль: по вкусу
• Оливковое масло: 1 ст.л.
• Свежий тимьян: по вкусу

Шаги приготовления

1. Отделить белок от желтка. Взбить с маслом, водой, солью. Вмешать муку и тимьян.

   Необходимые ингредиенты:

   • Яичный желток: 1 штука
   • Оливковое масло: 1 столовая ложка
   • Морская соль:  по вкусу
   • Пшеничная мука: 300 г
   • Свежий тимьян:  по вкусу

2. Замесить некрутое тесто.

3. Дать «отдохнуть» тесту.

4. Раскатать в круг.. Оставить тесто на 30 минут, чтобы подсохло.

5. Нарезать в длинную лапшу.

6. Подавать с любимым соусом. На фото паста представлена в тыквенном соусе.