Гуляш из индейки с зеленым горошком
10 порций
60 минут
Гуляш из индейки с зеленым горошком – это нежное и питательное блюдо, вдохновленное традициями европейской кухни. Легкость индейки в сочетании со сладковатым зеленым горошком создаёт гармонию вкусов, а томатная паста придаёт приятную кислинку и насыщенный оттенок. Его готовят путем обжаривания овощей и мяса, а затем тушения до мягкости, что делает гуляш сочным и насыщенным. Этот рецепт подойдёт для уютного семейного ужина, особенно если подать его с картофельным пюре или ароматной гречкой. Благодаря нежной текстуре и сбалансированному вкусу он станет отличным выбором как для повседневного питания, так и для особых случаев.
1
Лук и морковь режем кубиками размером с зеленую горошину и слегка обжариваем их на растительном масле до небольшого размягчения лука. Перекладываем лук с морковью в сотейник или кастрюльку, в которой будем тушить гуляш. Масло оставляем в сковороде.
- Репчатый лук: 1 головка
- Морковь: 2 штуки
- Растительное масло: 1 столовая ложка
2
Мясо индейки срезаем с кости и нарезаем кусочками по 1,5-2 см и быстро обжариваем, помешивая, на той же сковороде, пока на поверхности кусочков не останется сырых пятен.
- Голень индейки: 1 кг
3
Перекладываем в кастрюльку мясо птицы, добавляем туда же столовую ложку томатной пасты, соль, перец и наливаем горячей кипяченой воды чтобы она слегка покрыла кусочки мяса. Перемешиваем и тушим под крышкой минут 20-25 на среднем огне.
- Томатная паста: 1 столовая ложка
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
4
Добавляем замороженный зеленый горошек, перемешиваем и тушим еще минут 10-15 на среднем огне.
- Замороженный зеленый горошек: 300 г
5
Подавать с картофельным пюре, гречкой, пастой и другими гарнирами. Приятного аппетита!