Кролик тушеный в сливочном соусе с грибами и травами
6 порций
120 минут
Кролик тушеный в сливочном соусе с грибами и травами — это блюдо, которое переносит нас в уютные европейские кухни, где ценится гармония вкусов и нежность текстур. Тушеный кролик, известный своей мягкостью и богатым вкусом, в сочетании с шампиньонами и ароматными травами раскрывает новые грани гастрономического удовольствия. Сливочный соус придает блюду шелковистую нежность, пропитывая мясо и грибы, делая их еще более сочными. Легкая кислинка лимона подчеркивает глубину вкуса, а шалфей и тимьян привносят изысканные пряные нотки. Это блюдо идеально подходит для праздничного ужина или уютного семейного застолья, когда хочется насладиться теплой, домашней атмосферой и богатством европейских кулинарных традиций.
1
Тушку кролика разрезать на крупные куски и замочить в холодной воде с соком одного лимона на час. Шампиньоны вымыть и порезать на крупные куски. Зубчики чеснока разрезать пополам и удалить из них сердцевину.
- Кролик: 1 штука
- Лимон: 1 штука
- Шампиньоны: 300 г
- Чеснок: 3 зубчика
2
Мясо посолить, поперчить и обжарить до золотистой корочки на растительном масле с чесноком. Вынуть кролика и слегка обжарить шампиньоны в том же масле.
- Кролик: 1 штука
- Чеснок: 3 зубчика
- Шампиньоны: 300 г
3
В форму для запекания выложить мясо, грибы и травы, добавить сливки и запекать в течение часа при 180 градусах.
- Кролик: 1 штука
- Шампиньоны: 300 г
- Шалфей: 2 стебля
- Тимьян: 2 стебля
- Сливки 10%-ные: 200 мл