Запеченный лосось с песто
2 порции
25 минут
Запеченный лосось с песто — изысканное блюдо европейской кухни, которое сочетает в себе нежность рыбы, аромат пряного песто и насыщенный вкус вяленых помидоров и маслин. Это сочетание возникло благодаря средиземноморским традициям, где морепродукты дополняются свежими травами и оливковым маслом. Маринованный лосось, запеченный до совершенства, приобретает удивительную сочность, а картофель придает блюду сытность. Подача с зеленью и лимоном освежает вкус, создавая баланс между насыщенностью и легкостью. Блюдо идеально подходит для праздничного ужина или романтического вечера, даря ощущение гастрономического удовольствия и утонченности.
1
Аккуратно смешайте кусочки лосося, песто, крупно рубленные помидоры, маслины, посыпьте цедрой одного лимона. Выложите в контейнер, накройте и маринуйте полчаса.
- Филе лосося: 2 штуки
- Песто: 5 столовая ложка
- Вяленые помидоры: 50 г
- Маслины: 100 г
- Лимонная цедра: по вкусу
2
Разогрейте духовку до 190 С. Выложите куски лосося в большую форму для запекания вместе с маринадом. Запекайте 10-12 минут до готовности.
- Филе лосося: 2 штуки
3
Картофель очистите и отварите до полуготовности, затем нарезать на дольки и слегка обжарить на растительном масле.
- Картофель: 2 штуки
4
Подайте лосось с зеленью, картофелем и дольками лимона.
- Филе лосося: 2 штуки
- Зелень: по вкусу
- Картофель: 2 штуки
- Лимон: 1 штука