Кокосовый рис с кафрским лаймом

4 порции

20 минут

Кокосовый рис с кафрским лаймом — это утонченное и ароматное блюдо, вдохновленное экзотическими вкусами Азии, но адаптированное для европейской кухни. Легкость басмати, насыщенность кокосового молока и тонкие цитрусовые нотки кафрского лайма создают гармоничное сочетание. Листья лайма не только придают яркий аромат, но и подчеркивают кремовую текстуру риса. Это блюдо идеально подходит в качестве гарнира к рыбе, морепродуктам или пряным мясным блюдам. Подготовка проста, а результат — изысканное сочетание вкусов. Кокосовый рис можно подавать как теплым, так и охлажденным, превращая его в отличную основу для легкого летнего обеда. Ароматные пары, поднимающиеся над кастрюлей во время варки, мгновенно переносят к берегам тропических островов, где свежесть цитрусовых и сладость кокоса создают магию вкуса.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 188
• Белки: 3.8g
• Жиры: 3.9g
• Углеводы: 33.5g

Ингредиенты

• Рис басмати: 1 ст.
• Вода: 1 ст.
• Кокосовое молоко: 0.5 ст.
• Листья кафрского лайма: 3 шт.
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Рис тщательно промыть в холодной воде, посолить, залить кокосовым молоком и добавить 2-3 листика кафрского лайма. Листики предварительно порвать руками, чтобы дали больше аромата.

   Необходимые ингредиенты:

   • Рис басмати: 1 стакан
   • Кокосовое молоко: 0.5 стакан
   • Листья кафрского лайма: 3 штуки
   • Соль:  по вкусу

2. Добавить холодной воды и поставить на средний огонь. Как только вода закипит, убавить огонь до минимума и варить под крышкой 8-10 минут до готовности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Вода: 1 стакан

3. Как только вода полностью впитается, убрать листики лайма и тщательно перемешать рис.

   Необходимые ингредиенты:

   • Листья кафрского лайма: 3 штуки