Запеченное мясо с лимонным соком
4 порции
135 минут
Запеченное мясо с лимонным соком — это классический пример сочетания простых ингредиентов, которые вместе создают удивительную гармонию вкуса. Лимонный сок, проникая в говядину, делает её мягче, добавляя пикантную цитрусовую ноту, а чеснок и специи придают насыщенный аромат. Такой метод приготовления с маринованием известен с давних времён в средиземноморской кухне, где ценят сочетание мяса и кислых компонентов. Это блюдо идеально подойдёт для праздничного ужина или уютного семейного вечера, сочетаясь с запечёнными овощами или свежим салатом. Говядина получается сочной и насыщенной, а нежная кислинка лимона делает её особенно аппетитной. Удивительно, как простые ингредиенты способны преобразить мясо в настоящий кулинарный шедевр.
1
Кусок говядины моем.
- Говядина: 1.5 кг
2
Чистим чеснок и режем на кусочки.
- Чеснок: 3 зубчика
3
Делаем маленькие надрезы в мясе ножом и закладываем туда чеснок.
- Чеснок: 3 зубчика
4
Специи смешиваем с солью и обильно натираем ими мясо.
- Соль: по вкусу
- Специи для мяса: по вкусу
5
Выдавливаем сок из лимона и поливаем мясо. Добавляем оливковое масло. И кладем в холодильник на час или больше, чтобы мясо замариновалось.
- Лимон: 1 штука
- Оливковое масло: 5 столовая ложка
6
Достаем рукав для запекания и заворачиваем в него мясо.
7
Запекаем в духовке при температуре 190 градусов около 2 часов.