Индейка, запеченая в апельсиново-мятном маринаде

2 порции

75 минут

Этот рецепт — истинное воплощение утончённости европейской кухни. Нежная голень индейки, пропитанная ароматным апельсиново-мятным маринадом, приобретает восхитительный баланс кисло-сладких и свежих нот. Апельсиновая цедра и лимонный сок придают мясу яркость, а мята освежает вкус, создавая легкость. Мед добавляет тонкую карамельную сладость, а бальзамический уксус обогащает композицию глубиной. Запекание в духовке сохраняет сочность, превращая каждую порцию в нежное лакомство с хрустящей корочкой. Такой деликатес идеально подойдет для особых ужинов, радующих как гурманов, так и тех, кто ценит гармонию вкусов.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 923.1
• Белки: 36.7g
• Жиры: 78.1g
• Углеводы: 17.6g

Ингредиенты

• Голень индейки: 2 шт.
• Апельсины: 1 шт.
• Лимонный сок: 1 ст.л.
• Сушеная мята: 2 ст.л.
• Бальзамический уксус: 1 ст.л.
• Мед: 1 ст.л.
• Молотый черный перец: по вкусу
• Соль: по вкусу
• Оливковое масло: 3 ст.л.
• Растительное масло: 3 ст.л.

Шаги приготовления

1. Для маринада смешать сок и цедру одного апельсина, лимонный сок, оливковое масло, бальзамический уксус, мед, мяту и молотый черный перец. Тщательно перемешать все вилкой или небольшим венчиком.

   Необходимые ингредиенты:

   • Апельсины: 1 штука
   • Лимонный сок: 1 столовая ложка
   • Оливковое масло: 3 столовые ложки
   • Бальзамический уксус: 1 столовая ложка
   • Мед: 1 столовая ложка
   • Сушеная мята: 2 столовые ложки
   • Молотый черный перец:  по вкусу

2. Индейку натереть солью, залить маринадом и оставить мариноваться в холодильнике 2 часа.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу

3. Индейку вынуть и обсушить бумажным полотенцем (маринад сохранить). Обжарить каждый кусок в раскаленном растительном масле с каждой стороны до золотистой корочки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 3 столовые ложки

4. Форму для запекания застелить фольгой (оставить с двух сторон длинные концы), выложить мясо, залить маринадом и закрыть с двух сторон оставшейся фольгой. Запекать в духовке 1 час при 200-220 градусах.

   Необходимые ингредиенты:

   • Бальзамический уксус: 1 столовая ложка