Лосось су-вид с отварным картофелем и соусом из петрушки

1 порция

30 минут

Лосось су-вид с отварным картофелем и соусом из петрушки — это изысканное блюдо европейской кухни, которое сочетает в себе нежность рыбы, бархатистость картофеля и свежесть ароматного соуса. Метод су-вид позволяет сохранить естественный вкус и сочность лосося, подчеркнув его мягкую текстуру. Петрушечный соус, приготовленный на основе рыбного бульона, добавляет блюду легкую пикантность, а чеснок придаёт утонченную глубину вкуса. Отварной картофель служит идеальным гарниром, дополняя блюдо своей сытностью и нежным вкусом. Такое блюдо отлично подойдет для романтического ужина или торжественного застолья, удивляя гостей своим утонченным вкусом и элегантной подачей.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 437.9
• Белки: 46.7g
• Жиры: 13.5g
• Углеводы: 29.1g

Ингредиенты

• Стейк из лосося: 200 г
• Отварной картофель: 100 г
• Петрушка: 100 г
• Чеснок: 2 зуб.
• Рыбный бульон: 100 г

Шаги приготовления

1. Соус из петрушки: листья петрушки добавить в разогретый рыбный бульон, посолить и поперчить, добавить зубчик чеснока и перемолоть в блендере до однородной консистенции.

   Необходимые ингредиенты:

   • Петрушка: 100 г
   • Рыбный бульон: 100 г
   • Чеснок: 2 зубчика

2. Лосось: стейк посолить и поперчить и положить в вакуумный пакет и залить до середины пакета растительным маслом. Запекайте стейк в течение 10 минут при температуре 50-55 градусов.

   Необходимые ингредиенты:

   • Стейк из лосося: 200 г

3. Подача: слегка обжаренный на гриле лосось положить на отварной картофель и полить соусом из петрушки

   Необходимые ингредиенты:

   • Стейк из лосося: 200 г
   • Отварной картофель: 100 г
   • Петрушка: 100 г