Курица Тори-Яки (модифицирована с Кунг-Пао)
8 порций
90 минут
Курица Тори-Яки, модифицированная с элементами Кунг-Пао, представляет собой яркое сочетание японской и китайской кухни. Вдохновленный традиционным соусом Терияки, этот рецепт приобретает более насыщенный и пикантный вкус благодаря добавлению арахиса и специй, характерных для Кунг-Пао. Блюдо обладает невероятным балансом сладкого, соленого и острого вкусов, создавая гармоничное гастрономическое наслаждение. Нежные кусочки курицы, пропитанные густым ароматным соусом, идеально дополняются свежими овощами и хрустящими орехами. Подача с рисом делает его полноценным и сытным блюдом, подходящим как для домашнего ужина, так и для торжественного стола. Это блюдо не только радует вкусом, но и представляет собой соединение кулинарных традиций Востока, отражая искусство баланса и насыщенных вкусовых оттенков.
1
Нарезаем курицу небольшими кусочками (как на гуляш). Обжариваем ее на большом огне, пока мясо не станет белым.
- Куриное филе: 1 кг
2
Сливаем всю жидкость или убираем ее салфетками.
3
Заливаем курицу готовым соусом Тори-Яки (700 мл). Как его готовить см.здесь http://eda.ru/recepty/sousy-marinady/-58073 Сразу же добавляем арахис и оставляем на большом огне, постоянно перемешивая.
- Арахис: 300 г
4
Через 10-15 минут, когда соус слегка выпарится, к курице добавляем нашинкованные перец и морковь. Тушим на большом огне еще 10 минут. Не забываем часто перемешивать.
- Свежий красный перец: 4 штуки
- Морковь: 2 штуки
5
Добавляем измельченный чеснок, кориандр, перец и паприку. Тщательно перемешиваем и выключаем.
- Чеснок: 1 головка
- Молотый кориандр: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Молотая паприка: по вкусу
6
По желанию можно посыпать кунжутом. Такую курицу лучше всего подавать с рисом.