Рисовая лапша с овощами и мраморными опятами
6 порций
30 минут
Рисовая лапша с овощами и мраморными опятами — это яркое блюдо паназиатской кухни, сочетающее нежность лапши с хрустящими овощами и насыщенным вкусом грибов шимеджи. Истоки рецепта лежат в традиционной азиатской гастрономии, где лапша является символом долголетия и благополучия. Легкая, но питательная, она гармонично сочетается с ароматным бульоном, острым соевым соусом и пикантными нотками чеснока и имбиря. Хрустящие овощи — морковь, перец, кукуруза и брокколи — придают свежесть, а кунжутное масло добавляет тонкий ореховый аромат. Это блюдо идеально подходит для легкого ужина или дружеского застолья, позволяя насладиться богатством вкусов и текстур в каждом кусочке.
1
Смешайте бульон, соевые соусы (добавьте в острый соевый соус уксуса и чеснока), имбирь и чесночный соус из черной фасоли. Отставьте в сторону.
- Овощной бульон: 0.5 стакан
- Соевый соус: 2 столовые ложки
- Свежий имбирь: 2 столовые ложки
- Чесночный соус: 1 чайная ложка
2
Разогрейте вок или сковороду с антипригарным покрытием на сильном огне.
3
Налейте кунжутное масло и распределите по внутренней поверхности.
- Кунжутное масло: 2 столовые ложки
4
Убавьте огонь до среднего, положите морковь. Обжаривайте 3 минуты.
- Морковь: 3 штуки
5
Затем добавьте перец, кукурузу, зеленый лук и брокколи или кай-лан.
- Сладкий перец: 1 штука
- Свежая кукуруза: 1 стакан
- Зеленый лук: 1 пучок
- Капуста брокколи соцветия: 230 г
6
Обжаривайте еще 3 минуты или пока овощи не станут хрустяще-мягкими.
7
Положите грибы, лапшу, ¼ чашки воды и приготовленный ранее соус.
- Грибы шимеджи: 110 г
- Острый соевый соус: 3.5 столовые ложки
8
Обжаривайте, непрерывно помешивая, до готовности лапши и овощей.