Куриные рулеты с сыром фета
4 порции
50 минут
Куриные рулеты с сыром фета – это изысканное блюдо, которое вобрало в себя лучшие черты европейской кухни. Нежное куриное филе, пропитанное ароматами лимонного сока и специй, становится идеальным холстом для пряной начинки из фета, чеснока и зеленого лука. Запекание придаёт рулетам восхитительную хрустящую корочку, а растопленный сыр делает их еще более аппетитными. Это блюдо подходит как для уютного семейного ужина, так и для праздничного стола. Легкость приготовления и богатство вкуса делают рулеты настоящей находкой для любителей сочных и ароматных мясных блюд.
1
Куриное филе разрезать на 2 части (предварительно удалив тонкую часть). Отбить (но не до дыр). Каждое отбитое филе посолить, поперчить и сбрызнуть лимонным соком. Оставить мариноваться как минимум на 20 минут.
- Куриное филе: 4 штуки
- Лимонный сок: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
2
Теперь приготовим начинку: лук мелко нарезать. 2 зубчика чеснока выдавить через пресс и смешать с луком. К луку с чесноком добавить 200 грамм сыра фета и хорошо перемешать.
- Зеленый лук: 20 г
- Чеснок: 3 зубчика
- Сыр фета: 230 г
3
На каждое отбитое филе выложить немного (1-1,5 ч.ложки) сырной начинки. Свернуть рулетиком и зубочисткой заколоть края.
4
В сковороде разогреть растительное масло, положить целый перчик чили и зубчик чеснока (можно нарезать тоненькими пластинками). Прогреть 2-3 минуты. Потом чеснок и перец удалить.
- Растительное масло: по вкусу
- Красный перец чили: 1 штука
- Чеснок: 3 зубчика
5
Обжарить рулетики на масле (где жарились чеснок с перцем) по 3 минуты на сильном огне с двух сторон до легкой золотистости.
- Растительное масло: по вкусу
6
Выложить обжаренные рулетики в жаропрочную посуду. Сверху посыпать тертым сыром.
7
Духовку разогреть до 190 градусов. Запекать рулетики 20-30 минут до красивой сырной корочки.