Шашлык из страуса
4 порции
30 минут
Шашлык из страуса — это настоящее гастрономическое приключение, придающее экзотический оттенок традиционному блюду. Мясо страуса славится своей нежностью и низким содержанием жира, а его вкус напоминает сочетание говядины и птицы. Маринование с луком, оливковым маслом, солью и перцем делает кусочки сочными, а их быстрая прожарка на решетке над огнем позволяет сохранить естественный вкус. Средняя прожарка — лучший выбор, чтобы подчеркнуть мягкость мяса и его богатый аромат. Этот шашлык идеально подойдет для тех, кто ценит новые гастрономические впечатления, предлагая баланс утонченного вкуса и легкости. Такой шашлык можно подавать с овощами-гриль и соусами на основе ягод или вина, которые подчеркнут его деликатный характер.
1
Филе страуса нарезать на куски среднего размера.
- Филе страуса: 1 кг
2
Лук нарезать полукольцами и перемешать его с мясом. Сбрызнуть шашлык оливковым маслом, посолить и поперчить. Оставить мариноваться на два часа. Два часа — это максимум, страусиное мясо быстро впитывает все необходимое.
- Репчатый лук: 1 головка
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Соль: 1 чайная ложка
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Выложить мясо на решетку над огнем и обжарить с двух сторон. Идеальная прожарка — средняя, то есть medium или medium rare.