Гуакамоле с чесноком

2 порции

10 минут

Гуакамоле с чесноком — это пикантное и ароматное блюдо мексиканской кухни, в котором бархатистая текстура авокадо встречается с остротой халапеньо и глубиной чеснока. Этот соус восходит к древним временам ацтеков, которые первыми начали использовать авокадо в своих рецептах. Добавление лимонного сока не только придаёт свежую кислинку, но и предотвращает потемнение пюре. Гуакамоле идеально дополняет хрустящие тортилья-чипсы, превращая их в полноценную закуску, но также может служить гарниром к мясу или рыбе. Его насыщенный вкус раскрывается ещё ярче благодаря правильно подготовленному чесноку, который придаёт смеси особую глубину и насыщенность. Это блюдо — настоящий гимн простоте и натуральным ингредиентам, объединяющий свежесть, пряность и насыщенность в одной ложке.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 106.1
• Белки: 1.9g
• Жиры: 8.2g
• Углеводы: 4.9g

Ингредиенты

• Авокадо: 1 шт.
• Перец халапеньо: 1 шт.
• Репчатый лук: 0.3 гол.
• Мелко рубленный чеснок: 1 зуб.
• Морская соль: 1 ч.л.
• Лимонный сок: 2 ст.л.

Шаги приготовления

1. Разрежьте авокадо пополам и выложите мякоть в миску среднего размера. Добавьте измельченный перчик халапеньо и тщательно порубленный лук.

   Необходимые ингредиенты:

   • Авокадо: 1 штука
   • Перец халапеньо: 1 штука
   • Репчатый лук: 0.3 головка

2. Положите измельченный чеснок на разделочную доску и присыпьте солью. С помощью лезвия ножа втирайте соль в чеснок, пока не получится паста.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мелко рубленный чеснок: 1 зубчик
   • Морская соль: 1 чайная ложка

3. Добавьте чесночную пасту и лимонный сок к авокадо и размешайте все вилкой до получения желаемой консистенции. Следите, чтобы чеснок распределился равномерно.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мелко рубленный чеснок: 1 зубчик
   • Лимонный сок: 2 столовые ложки

4. Подавайте с чипсами тортилья.